ESCALOPES DE THÔNE AU CREPY

 

 

 

 

 

 

 

Temps : 35 minutes



Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 escalopes de veau de 250gr
- 450 gr de Reblochon de Savoie
- 3 oeufs
- Vin blanc Crépy
- Poivre
- Muscade
- Sel

 

Préparation :

- Cuire les escalopes au beurre, salez et poivrez.

- Déglacez au vin blanc.

- Taillez les 450 gr de Reblochon en lamelles.

- Battez avec les 3 oeufs plus muscade.

- Farinez et roulez les escalopes, remettre dans la poêle, avec un couvercle , à feu très doux.

- Quand la composition est cuite, dressez sur un plat.

- Arrosez avec le jus de citron.

- Servir avec des courgettes taillées en dés et cuites à la poêle.

- Accompagnez du Crépy utilisé pour la recette.

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