GIGOT D'AGNEAU A LA PROVENCALE

 

 

 

 

 

 

Ingrédients Gigot d'agneau à la provençale



  • 2 kg de gigot d'agneau

  • 12 pommes de terre

  • 10 tranches de tomates séchées

  • 2 oignons

  • 2 gousses d'ail

  • 1 petit piment

  • 10 brins de romarin

  • 4 feuilles de laurier

  • Thym

  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Sel

  • Poivre

Préparation Gigot d'agneau à la provençale


Préchauffez votre four à 220 °C.

 

 

Mixez les 6 tranches de tomates avec le piment et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Salez et poivrez le gigot, mettez-le dans un plat et badigeonnez-le avec la préparation aux tomates et piment. Faites des petits trous au couteau et piquez-le avec le romarin.

Pelez les pommes de terre, fendez-les légèrement et disposez dans le plat. Ajoutez le restant des tomates coupées en petits morceaux, les oignons émincés, le laurier, le thym et arrosez le tout de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé.

Cuisez le gigot environ 1 heure, tout en l'arrosant régulièrement de jus.

        

 

   

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